Каменная соль, копченая на над древесиной ольхи, придающей соли уникальный копченый аромат и бежевый цвет.
Помните классика "И дым отечества нам сладок и приятен..."? Дым ольхи довольно суровый и насыщенный, сладких нот в нем нет, но именно он вызывает теплые и родные воспоминания. Кому-то напоминает про первые походы с друзьями и печеную картошку, кому-то про детство, проведенное на даче и еду из печки, кому-то про баню в деревне и бабушкины травы...
Помимо аромата эта соль передает вкус. Насыщенный, яркий вкус копчения. Замените обычную соль на копченую в маринаде для шашлыка и шашлык заиграет вкусом.
Мясо, рыба (особенно красная), курица, овощи - с этой солью все что угодно получит нотку копченого. Энтузиасты даже добавляют ее в домашнее мороженое. Ваше творчество с этой солью ограничено только любовью к копченому и запасами соли :)
Используется при приготовлении и при подаче блюда.
