Что можно сделать при помощи плитки?
Сорбеты (плитку нужно предварительно заморозить), соленые желтки, быстрая посолка овощей, засолка рыбы и, наконец, жарка всего, что угодно - от яичницы и стейка до карамелизированных фруктов фламбе.
Как за ней ухаживать?
После использования, если плитку нагревали - она должна остыть до комнатной температуры. Далее счистить остатки продуктов и оттереть бумажным полотенцем, либо мягкой влажной тканью. Если загрязнение сильное - отмыть плитку под струей теплой водой при помощи металлической мочалки, без каких-либо моющих средств! От мытья поверхность плитки станет глянцевой.
После очищения плитку просушить (лучше всего с этим справляются бумажные полотенца) и положить в сухое место до следующего использования.
Когда плитка сломается (а это естественный ход событий), куски можно очистить от соков продуктов и перемолоть - у вас будет прекрасная пищевая гималайская соль.
Рецепты для соляной плитки
Для одной плитки:
Соленые желтки https://clc.to/saltedyolks
Японский огуречный салат https://clc.to/jsalad
Для двух плиток:
Эти рецепты можно готовить и с одной плиткой - плотнее приматывайте рыбу пленкой и кладите в холодильник так, чтобы плитка была сверху.
Гравлакс #1 https://clc.to/gravlax1
Гравлакс #2 https://clc.to/gravlax2
Цитрусовый лосось https://clc.to/citrussalmon