Финишная - значит, что добавляется в конце приготовления. Например, на готовый стейк, пока он отдыхает после жарки.
Пурпурно-бордовый цвет и яркий, сладкий виноградный аромат этой соли отлично подходят не только к стейку, но и в принципе к красному мясу или морскому гребешку.
Помимо самостоятельного выступления, Винтаж Мерло замечательно сработает в паре с другими специями, например кардамоном, гвоздикой или розовым перцем. В их присутствии соль и виноградный аромат придадут блюду глубину и элегантность.
Ну и наконец, можно использовать Винтаж Мерло в качестве основы для натирки или сухого маринада для стейка.
Простейший вариант натирки:
соль Винтаж Мерло
немного тростникового сахара
розовый перец
молотый мускатный орех (щепотка)
майоран
Все компоненты тщательно перемешать, натереть стейк, дать ему полежать 20 минут, промокнуть влагу бумажным полотенцем и жарить.
Вкус действительно винный, добавляю к сырам- адыгейскому например, соль его украшает не только по вкусу, добавляя кислинку, но по цвету. Очень изысканно получается. Уверена,что с мясом будет хорошо.
