Приготовлена из двух видов соли и пряных трав, характерных для Прованса: лаванда, розмарин, базилик, орегано, майоран, тимьян. Обычно используется в качестве приправы при приготовлении пищи, либо для салатных заправок и соусов.
Замечательно сочетается с блюдами французской и средиземноморской кухни. Особенно хорошо подходит к запеченным томатам, курице или белой рыбе.
