Душица обыкновенная (орегано) известна своим достаточно сильным горьковато-острым теплым вкусом.
Вкус может забивать другие пряности, поэтому нужно быть аккуратным в применении.
Само растение пришло к нам из Греции, название в переводе означает "радость гор". Это ключевая пряность для греческой кухни.
Близкие по аромату пряности: базилик, майоран, чабрец (тимьян), мята.
Орегано хорошо сочетается с мясом, белой рыбой, картофелем, паштетами и грибами. Прекрасно оттеняет томаты в соусах, холодных супах, салатах и даже в пицце. Используется в десертах, например, в мороженом поможет усилить освежающий эффект.
Может использоваться как основа для горячих напитков (травяных чаев).
